Sanja Milosavljević je pre tri godine imala početni kapital od 1.500 evra, koji je uložila u svoj hobi - kuvanje. Iz toga je nastao proizvod sa nazivom Moje gnezdo. Ovog proleća će o tome kako se pravi testenina podučavati Italijane na Siciliji. Sve je počelo kada je krenula put Italije da uči od iskusnijih preduzetnika.
"U Italiju sam otišla u organizaciji Erasmus for Young Entrepreneurs i Privredne komore Srbija. Program je zamišljen tako da mladi preduzetnici iz Srbije dobiju priliku da otputuju u neku od zemalja Evropske Unije i uče od iskusnijeg preduzetnika koji radi u oblasti njihovog interesovanja ili poslovanja. Ja sam otišla na Siciliju, kod porodice Maltese koja se prvenstvo bavi proizvodnjom organskog vina i maslinovog ulja", počinje priču Milosavljevićeva.
Isto testo, različita testenina
Dodaje da se testenina koju je pravila razlikovala od one koju je izrađivala njena učiteljica Marija. Iako su koristile isto testo i istu mašinu za razvijanje. Razlike je, kako objašnjava, bilo u teksturi, kvalitetu i vremenu kuvanja.
BIZNIS VESTI Newsletter
Najvažnije poslovne vesti i analize - jednom nedeljno, besplatno u vašem inbox-u.
"Moja testenina je mekana, delikatna, lakše se žvaće i lakše vari od njihove. Tačnije, od načina na koji oni obrađuju testo. Postalo je jako interesantno kada smo shvatili da o razlikama govorimo u testenini koja se dobila od istog testa i sa iste mašine za razvijanje. Naknadno mi je jedna prijateljica objasnila da postoji veza između mikrobioma mojih ruku i molekula brašna. Tako smo došli na ideju da se vratim na Siciliju i držim radionice proizvodnje testenina za turiste koji dolaze na njihovo imanje", kaže Milosavljevićeva.
Co-making prostor za male proizvođače hrane
Osim radionica i u Srbiji, Sanja želi da napravi co-making prostor za male proizvođače hrane: "Mislim da je ova godina vreme za početak razvijanja takve ideje. Pre dve godine kada sam govorila o tome, svi su me gledali u čudu. Danas više ne zvuči kao neka neverovatna zamisao".
Što se tiče izlaska na italijansko tržište kaže da je to za sada malo verovatno.
Izvor: Bizlife
Foto: Pixabay / Oldmermaid
