U Sremskim Karlovcima su se vina pila stotinama godina unazad i dostigla su svetsku slavu. Vina iz Sremskih Karlovaca točena su i u evropskim prestonicama, na dvorovima u Beču, kao i Češkoj, Poljskoj, Belgiji, Engleskoj. Karlovačka vina, pre svih Bermet, kako kaže legenda, služena su i na čuvenom Titaniku.
U ovom malom mestu kultura proizvodnje vina postoji vekovima. Koja je specifičnost ovih vina, koju to čaroliju koriste karlovački vinogradari, kao i koje se slaže uz koju hranu, koje se pije u određeno godišnje doba pričali smo sa Predragom Bajilom, vlasnikom Podruma Bajilo iz Sremskih Karlovaca.
